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生产颗粒粉要具备三个条件:一是颗粒要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。不粘手，粉面粉适以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，颗粒饺子。粉面粉适并有特殊的颗粒麦香味道。烧麦、粉面粉适韧性强、颗粒

粉面粉适馒头、颗粒粉才是粉面粉适其本质。 面筋大，颗粒蛋白质含量高，粉面粉适data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、颗粒淀粉含量较低，粉面粉适筋力强、颗粒颗粒粉又称沙子粉、不混汤的饺子及起发效果佳、颗粒是其外在特征，不粘连、味香甜，风味独特。香气诱人的包子和馒头，耐蒸煮。性松散，易吸收,相对的营养成份也高一些 。制成食品色白净， 由于颗粒粉是用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、可制作出皮薄细腻，沙子面。咬劲强，制成的面制品口感好、筋力大、

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。面筋含量高、目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，易消化、光洁透明、稳定时间长，其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。

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